Curry de lotte au lait de coco by Thermomix

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En ces temps d’inflation, on apprécie encore plus d’avoir la chance (et le temps) de pouvoir faire ses petites recettes fait maison by Thermomix, aujourd’hui au menu un plat assez simple à préparer, mais toujours aussi délicieux bien entendu 🙂

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Raza
Raza
19 jours il y a

Bravo pour les adaptations qui montrent que vous avez déjà une bonne maîtrise de la cuisine.
Miam.
Juste pour préciser : curry n’est pas endémique, c’est indien et c’est un mélange d’épices qui contient effectivement de la « poudre carry » qui est bien endémique (et réunionnais) et qui ne contient que du curcuma (tamotamo). Famille du gingembre et l’utiliser frais et vraiment succulent !
C’est aussi un puissant colorant, la curcumine qui colore beaucoup en orange (oups) les étoffes indiennes.
Comble de la confusion, la poudre à carry (curcuma pur) est souvent, par erreur, nommée safran.
Alors que le vrai safran est l’étamine de la fleur d’un crocus de couleur violette qui pousse plutôt dans les climats tempérés (en France d’ailleurs).
Son prix est de plusieurs milliers d’euros par kg. Mais il suffit d’une étamine ou deux pour parfumer un plat et le colorer aussi d’ailleurs.

Jurassic park
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18 jours il y a

Miam miam et bon appétit à Ardine&Cloé!’Faut bien l’avouer: »il assure le Père Elman(surtout fourchette en main!)

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