Crêpe H&H nous dévoile sa nouvelle recette de pâte à crêpe

“une crêpe plus raffinée et plus léger en bouche” …

En quête d’une perpétuelle amélioration de ses produits, Crêpe H&H a révisé en profondeur l’ensemble des ingrédients composant sa pâte à crêpes. “Une année après l’ouverture de notre premier shop et après plusieurs essais des différentes recettes, nous sommes heureux de pouvoir offrir à notre clientèle une crêpe plus raffinée et plus léger en bouche. Un travail en profondeur, mais tellement nécessaire», souligne Elysé, Chef cuisinier chez Crêpe H&H qui assure que les consommateurs retrouveront la plénitude du goût de la vraie crêpe.

C’est une préparation inédite pour laquelle le Chef vous invite à tester et vous laisser transporter par son goût unique agrémenté de multiples saveurs salées ou sucrées selon vos désirs.

Crêpe H&H est une chaîne de crêperie avec trois points de vente dans la Capitale (Ambatonakanga, Tanjombato et Analakely). Dernier né de l’enseigne, le troisième shop Crêpe H&H à Analakely dans le food court de la galerie Urbania (immeuble ex-SICAM) offre un cadre moderne et convivial, en totale rupture avec la crêperie traditionnelle. Ce nouveau lieu de rendez-vous gourmet est très indiqué le temps d’une pause shopping ou pause travail.

14 réponses

  1. Que de bons retours sur la crêperie (ambatonakanga), venant de collègues de Maurice, malheureusement, j’y suis pas encore aller, mais ça ne va pas tarder.

  2. c’est vrai qu à un moment donné les crèpes chez HH étaient trop épaisses sans goût de surcroit, trop farineuses, bouratif à l’extrême …

    j ai hâte de voir cette nouvelle recette…

  3. Ma recette de crêpes débiles (sucrées/salées)

    250 g de farine tamisée.
    3 gros oeufs.
    40 g de sucre en poudre. (pour des crêpes salées ne pas en mettre)
    25 cl de lait.
    25 cl de thb.
    40 g de beurre.
    4 cl de rhum brun. (pour des crêpes salées ne pas en mettre)
    1 pincée de sel. (pour des crêpes salées 3 pincées et une pincées de poivre/piment en poudre)
    Laissez reposer la pâte 1 heure avant cuisson.

    bonne dégustation !

    PS: si vous avez un gaufrier, vous pouvez utiliser la même recette en ajoutant un sachet de levure chimique, 50 grms de farine en plus et 80 grms de sucre au lieu de 40 pour des gaufres sucrées (ou plus selon vos goûts), recette inchangée pour des gaufres salées selon votre imagination !

    Ma suggestion en gaufres salées, ajoutez a la pâte une ou deux (selon la grosseur) pommes de terre râpées et un peut de fromage râpé (type emmental), affinez ensuite cette recette en fonction de vos goûts.

          1. ben si y en a dans certaines boutiques africaines
            Mais au pays de la bière, y a le choix !:)
            c’est vrai que j’ai écrit thb au lieu de bière blonde !

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