Une crème renversée renversante

Une crème renversée renversante

Un bon dessert fait maison!

Ingrédients pour faire 8 ramequins:

  • 1/2 litre de lait entier (ici du ronono velona)
  • 75 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé (selon vos préférences)
  • 10 cuillères à café de sucre pour le caramel

C’est parti pour ce dessert renversant

Astuce de visionnage : cliquez sur la première photo puis quand elle apparaît, cliquez sur “Lire le diaporama” dedans.

Pour le caramel

  • Utilisez une casserole antiadhésive ou une poêle.
  • Versez le sucre et mettez au feu moyen.
  • L’astuce pour réussir le caramel c’est de patienter devant le feu.
  • Attendez patiemment que le caramel commence à prendre et mélangez doucement avec une cuillère à bois.
  • Une fois qu’il a tout pris et que vous avez la bonne couleur, votre caramel est prêt.

La crème renversée : quelques remarques

  • Ici, je n’ai pas mis de sucre vanillé et le dosage du sucre était parfait. Vous pouvez l’adapter selon votre goût, plus sucré ou moins sucré.
  • Versez le sucre dans le lait puis faites bouillir.
  • Portez une attention particulière sur le contenant à utiliser, un bol trop haut ne convient pas du tout. A coup sûr, la crème sera ratée.
  • Lorsque vous préparez le bain marie, veillez à mettre assez haut l’eau.
  • Pour démouler, faites avec un couteau en suivant délicatement le bord et hop, elle se renversera facilement 🙂

Bon dessert à tous!

33 Responses

  1. – alors cette crème renversée elle arrive?
    – on la ramasse monsieur!

    désolé, j’ai pas pu m’en empêcher

  2. attention elman le diabete est tres present a mada !!!!!
    et le surpoids des malgaches est bien plus present qu il y a 15 ans

  3. Pourquoi du sucre vanillé ? Et pas une gousse de vanille fraiche ?
    Elles viennent de trop loin ???

    1. merci à Ardine pour le partage et effectivement j’ai pensé comme vous, avec de la vanille fraiche bien de chez nous c’est tellement meilleur 🙂

  4. sur la photo elle n’est pas encore renversée, elle est toujours dans l’assiette ! 😀

      1. vous ne trouvez pas qu’Elman a un petit air de famille avec les frères Bogdanov ? 😛

  5. quel est le rapport avec les pots de confitures juste a côté de l’assiette ?

  6. Merci Elman et Ardine, quand j’étais enfant on mangeait tjrs les fruits tels quels, c’était bon mais un peu de variété ne nuit pas .Bon appétit .

      1. exact. ce n’est pas seulement les boissons alcoolisées qu’il faut consommer avec modération.

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