Thermomix : elman le boulanger

A la Une, Cuisine, Way of life
elman
15/04/2024
4 commentaires
Thermomix

Gné ? Comme promis, aujourd’hui nous allons fabriquer notre baguette de pain .. maison, hihi. C’est pas compliqué mais nécessite une certaine précision, suivez le guide 🙂

3-2-1 zéro,

vita le pétrin hihi

il suffit ensuite de laisser pousser dans un bol

que vous recouvrez d’un film plastique

il y a deux écoles : ceux qui font déjà une boule avec la pâte, ou comme moi je laisse tel quel

et zou, au repos pendant 1 heure – certains laissent une nuit mais j’ai trop faim là hihi

on éteint la bête

et au bout d’une heure

la levure a bien fait son œuvre, ça a bien poussé 🙂

je suis à un ratio de 170/330 = 51% d’eau

si vous mettez plus d’eau votre pâte sera plus collante donc il faut enfariner un peu votre plan de travail

mais moi ça va, à 51% ça colle pas du tout

allez, on dégaze toussa, on tape dessus quoi hihi

et au final on fait une grosse boule

oui oui bien équipé 🙂

zou, on coupe ça en deux

pour faire deux baguettes

ce n’est pas nécessaire de faire une forme parfaite

vous enroulez pour faire vos 2 baguettes

le format de moule au four pour 4 baguettes

ici pour deux baguettes pour notre recette du jour

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4 Commentaires

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Enr

1 mois il y a

Bravo
C’est testant qu’on devient boulanger maison …et je sais ce que c’est quel plaisir on a de déguster la pain maison encore tout chaud !

Répondre

Rafangy

1 mois il y a

tous les ingredienst et outils sont à portée de tout le monde, pas comme ici ou le kg du sucre est de 6000ar , merci pour le partage, milendalenda mafy mihitsy aho mahita ilay mofo sy nutella

Répondre

elman

Auteur

Répondre à Rafangy

1 mois il y a

en fait c’est grave cher ici aussi.. mais disons que le pouvoir d’achat de base est .. un peu plus élevé ? 🙂

Répondre

Neny

29 jours il y a

Mankasitraka indrindra ô

Répondre

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