Thermomix : aïoli ou mayonnaise ?

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Gné ? Absolument, jusqu’à il y a quelques minutes, moi même je ne connaissais pas la différence entre aïoli et mayonnaise. En fait, historiquement, l’aïoli est une émulsion uniquement à base d’ail et d’huile. Au fil du temps, les cuistots ont rajouté un jaune d’œuf et ça nous donne aujourd’hui la mayonnaise telle que nous la connaissons. Suivez le guide, toujours avec le Thermomix bien entendu 🙂

Ingrédients

    • ✅ 2 oeufs
    • ✅ 3 gousses d’ail (ou 2)
    • ✅ 1 cuillère à café de moutarde
    • ✅ 1 cuillère à café de jus de citron
    • ✅ 1 pincée de sel
    • ✅ 140 grammes huile de tournesol
    • ✅ 90 grammes huile d’olive

 

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Jurassic park
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13 jours il y a

Mmmm,bon appetit la Elman Family

jurassic park
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12 jours il y a

on oublie trop souvent »qu’une bonne sauce » peut sublimer un simple repas. »bien joué

Raza
Raza
9 jours il y a

Je ne sais pas lire dans la mayonnaise mais la sorcière de l’aïoli, je la vois bien dans votre photo.

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