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Et je suppose qu’il n’y aura pas de riz à déguster là-bas vu le prix actuel affiché!
Bon alors vous mangez quoi tout à l’heure à midi ? Je commence : riz cantonnais et boulettes 🙂
@elman, Tongo-kisoa sy haricots verts.
@Lita Z., mmmmh
@elman, Vary gasy mena be vato sy be akotry fa matsiro ary tena mahavoky tsara.
vary maina mipôaka mateza an-kibo sy anana be
En passant j’essaie de reproduire la bonne sauce tomate gasy qu’ils font dans les petits restos ou les look’s mais j’y arrive pas. Tomates pelées + tomates concentré + tongolo + huile + carry, qu’est-ce qui me manque ? 🙂
@elman,
ce qui manque c’est l’ingrédient et l’astuce secrets qu’ils se garderont bien de vous dire.
@elman, Pour faire une bonne sauce tomate, il faut de l’huile d’olive et surtout laisser mijoter très longtemps sur le coin du feu. C’est ça le secret. C’est la réduction qui fait qu’une bonne partie de l’eau s’évapore afin de donner cette saveur de la sauce tomate.
Si vous désirez d’autres secrets de fabrications, je peux vous faire un devis…
@Angelikademada, rho devis ahoana ary zany ? Partageons gratuitement reee 🙂 Ok, je vais augmenter le temps de cuisson alors, rajouté aux cacahuètes pilés ça devrait être une tuerie 🙂
@elman, effectivement, j’ai rajouté un peu de pate d’arachides, c’est succulent!
@Angelikademada, C’est vrai qu’il y a une sacrée différence entre sauce tomate et lasary voatabia an! Dans les gargotes et divers hotely, ils font du lasary voatabia pour accompagner les laoka ritra : vorona, henakisoa sy…, Moi je croyais comprendre que Elman faisait du lasary voatabia avec son riz cantonnais.
@Lita Z., non non ce sont des kakis sur la photo 🙂
Est-ce qu’on y met de la tomate concentrée et du curry ? Je ne pense pas.
Par contre, une pincée de sel sera la bienvenue. Et parfois, rajouter des cacahuètes pilées. Là c’est excellent!
@Lita Z., cacahuètes pilés ? Bon je vais essayer alors, merci !
@elman, Surtout si vous faites du bon ravitoto sy henakisoa, c’est la meilleure lasary voatabia qui va avec.
@Lita Z., excellent, je vais essayer ça. Sinon le ravitoto une fois j’ai expérimenté par hasard avec du lait coco, c’était pas mal aussi 🙂
@elman, Sérendipité! Ravitoto sy coco et lasary voatabia sy totom-boanjo, c’est végétarien (que dis-je : végétalien) mais c’est gras! Bon appétit à vous pour le riz cantonnais et les boulettes.
@Lita Z., mbola vo miketrika ê, manasa 🙂
@elman, Hmmm! Mahay mankafy ny fiainana! Izany no ilaina amin’izao fotoan-tsarotra izao, na aiza misy anao, na ohatran’ny inona fanananao.
Alona sauce soja kely ireo makamba (crevettes) alohan’ny hanendasana azy (ampandalovina lapoaly fotsiny fa tsy atao elabe). Mazotoa be e!
@elman, mazotoa e,ny anay ron’ovy sy henomby matavy
@babakaty, merci. Mmmh ron’ovy sy henomby matavy c’est ce que j’ai mangé hier soir, tena mety tsara @ ty ririna ty 🙂
@babakaty, Asiana patsa mena kely!
@Lita Z., ohatran’ ny tsy nisy patsa mena ilay izy…mazotoa e
@elman, et où sommes-nous? car ce ne sont pas les mains d’Elman qu’on voit au fond en haut!
@Lita Z., mmmmmh ! On a encore cette chance de faire des plats matsiro à Mada, profitons en 🙂
Lasa zao, bon appétit 🙂
@elman, ary tsy hitako intsony ireo makamba sy celeri fa lasa poivron no eto amin’ny sary an! mazotoa dia zarao amintsika eto ny fomba fanadrahoina e!
@Rafangy, io misy morceau kely, entre les 2 boulettes 🙂
@elman, ie, marinatokoa iznay fa izaho no nijery maika! ary ratsy fipetraka ireo boulettes an! soa fa kely sady fotsy be fa tsy mitovy loko amin’ireo boulettes roa ilay tapaka makamba! hihihihihihihi!
@Rafangy, tenisany mahita zavatra hafahafa an 🙂
A propos:
inona kay ny anaran’ny morceaux aty andafy refa te hanao hen’omby ritra? je n’arrive pas à trouver l’info, fa samy milaza zay tiany? misaotra o!
@rakotoihany, il me semble que c’est le Bourguignon ?
@rakotoihany, Tsy vodihena no fanao henomby ritra? Cul sa derrière de boeuf zany raha adika teny frantsay ? 🙂
@Lita Z., lol otran rond de gîte izy io an 🙂
@Ardine, Misaotra ô!
@rakotoihany, du gîte à la noix ou du collier. Sinon, ici à mada, on fait le hen’omby ritra avec du vodi-hena aussi, le rond de gîte là bas.
@Ardine,
Merci be
@rakotoihany, Dans le temps, je passais au Marché des capucins (ou Noailles) à Marseille, où il y a tout : café, kebab, viandes, volailles, … des épices d’Arabie aux Pizzas bien italiennes.
Un véritable Souk où les couleurs et saveurs de l’Orient se mêlaient aux fraîcheurs de l’Occident.
Bref, un de ces endroits magiques et cosmopolites où blancs, juifs, noirs et arabes se fréquentent paisiblement.
Et là, en passant devant l’étal d’un boucher, j’entends ce dernier me dire : “Hanaovana vodi-hena ve ramose a?” …. ??? … Je devais être le seul gasy du coin et j’entends ça! C’était un comorien en fait qui a reconnu un (presque) compatriote! Et à l’époque je ne savais pas que le vodi-hena c’est du rond de gîte.
Maintenant, grâce à actutana et Ardine, si je reviens au Marché des capucins, je pourrais dire au boucher comorien, enfin s’il y est toujours, un kilo de rond de gîte azafady e !
@Lita Z., 🙂
Ça me rappelle la vieille blague à l’époque : “Quelle est la première ville arabe traversée par le Paris-Dakar” ? 🙂
@elman, hi hi hi, ces gamins qui vous attendent aux sorties de stations de métro en vous demandant : “Tchi à un ticket s’il vous plaît?”
@elman,
Montreuil?
Ny anay tamin’ny atoandro teo purée de kabaro maina miaraka amin’ny potikena.
@mangableu, ao tsara
@elman, waouh
Je savais que les actutana1 mangaient réellement malagasy?
Saina arotsaka n’y ranomasoko namaky anareo rehetra.
Laingo-tsaosety sy toto-mboanjo … Le totoina manta ny voanjo an, mafilotra.