Pâte à tartiner fait maison

Aujourd’hui, une recette express d’un Nutella Like fait maison 🙂

Pour cela il vous faudra :

  • 25 bonbons caramel
  • 100 ml de lait
  • 100g de chocolat noir dessert
  • 2 à 3 càs de lait concentré

 

La recette de la pâte à tartiner fait maison

  • Verser le lait dans une casserole, rajouter les bonbons de caramel, chauffer à feu doux et touiller avec une spatule en bois le mélange sans jamais aller jusqu’à l’ébullition, jusqu’à ce que le caramel fonde. Pour que le caramel fonde rapidement, les découper au préalable en petits morceaux.
  • Casser en morceaux le chocolat et verser dans la casserole.
  • Quand le mélange est homogène, retirer du feu et rajouter 2 à 3 cuillerées à soupe de lait concentré, selon vos préférences.
  • Verser dans un petit récipient en verre puis laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur

 

Voila, c’est prêt

A essayer : remplacer le chocolait noir par du chocolait au lait.

68 Responses

    1. @Rainintsara, Oui, en effet sans huile de palme 🙂

      j’ai même vu qu’il mettait du choco dans le mofo baolina, genre pain au chocolat…recette à creuser!!

        1. @Rainintsara, mampatsiahy ahy ireo mofo grefy tetsy Ankazotokana tany amin’ny taona 1990 ianao, ary mampalahelo ahy fa ny antsika dia izay zavatra tsara rehetra dia tsy nisy tohiny intsony

          1. @Rainintsara, mofo gasy sy ramanonaka atambatra fa tsy haiko ny fanaovana azy fa ny tsirony aloha dia hafa mihitsy

          2. @rafangy, Koba roa samihafa ny fanaovana azy. Arotraka @tavy aloha ny koba mofo gasy ary rehefa hita fa manomboka tsy mandranoka intsony dia arotsaka amizay ny koba mofogasy. mofo mamy masira izy io rehefa hohanina

          3. @elman, non , mangableu n’est pas Ardine! hihihi, mais il va nous donner quelques recettes!

          4. @elman, Pour les mofo gasy, il vous faut du kobam-bary, de la farine, du levin et de l’eau.Pour réussir le mofo gasy il serait mieux de demander auprès des « mpamarotra mofo gasy » le levin (Ilay kaokana koba tsy lany anaty sceau). Vous savez maintenant pourquoi ces sceaux ne sont jamais nettoyés.
            Mélangez le tout, ajoutez de l’eau jusqu’à ce que vous ayez une bonne consistance liquide. Laissez reposer 12h, ajouter du sucre avant cuisson, touillez et versez une quantité suffisante dans chaque « tavy », huilé au préalable.
            Pour le ramanonaka c’est la meme chose, sauf qu’il faut juste ajouter un peu de sel avec le sucre.
            Pour la quantité de farine et de kobam-bary je ne saurai trop quoi dire car ma préparation était pour un sceau. Toutefois pour 2 kapoaka de kobam-bary, mettez 1 kapoaka de farine.

          5. @mangableu, fa naninona ary ianareo no tsy nijanon ateto ihany fa lasa lavitra any atsimo any? izao izahay tsy manadrana izany mofo kitoza izany, izao efa vitsy mpahalala ny mofo grefy!

          6. @mangableu, ohh mais je connais ces fameux mofo kitoza à Ambohipo!! Atao goûter tsara ery 🙂

        2. @Rainintsara, oui efa misy mais le coût de revient ne doit pas être bénéfique donc ce n’est pas popularisé!
          @ rafangy, tsara mintsy io mofo grefy io, efa nihinana 🙂 Etsy analakely en bas de l’escalier d’Antaninarenina et à droite de la pharmacie razafinmandrato il me semble qu’ils en font encore

          1. @Ardine, misaotra ôôôô! mba handalo eny Analakely indrya aho ato ato hijery izany

          2. @Rainintsara, produit d’un métissage entre le mofogasy et le ramanonaka re a.

            Il y en qui présentent pas trop mal. Vous regardez le lieu, tout en carreaux, vendeurs plutôt propres (les ongles sont de bons témoins), en général, ils ont du vrai ronono velona bien chaud. Vous devriez essayer.

          3. @Rainintsara, un peu, sans pour autant virer sauce chinoise. C’est ce qui fait son charme. Une face mofogasy et une face ramanonaka, en somme.

            Pour les problèmes de kakana, vous trouverez chez les mpivarotra tapan-kazo ce qu’on appelle voatamenaka. Il faut casser l’écorce et manger la graine. Très efficace.

          4. @Marie Madeleine, et ça se trouve où ? les vendeurs propres je veux dire car jamais je n’achèterai pas chez quelqu’un qui a les ongles en deuil

          5. @rafangy, mdrr les ongles en deuil
            Je ne connaissais pas cette expression 😀 😀 😀

            Il est vrai que nous les femmes du moins la plupart, au premier RDV zoom sur les ongles en face 😉

  1. Super, Merci!

    En plus, ça ne demande pas équipement hors de prix, donc à la portée de tous.

    Je rajouterais bien des cacahuètes pilées dedans. Ça se marie, vous croyez?

      1. @elman, il y en a, j’en ai vu mais comme j’en utilise pas … Supermarché ou pavillon, je crois (pav 747 peut-être, suis plus très sûre).

        1. @Marie Madeleine, bon après faut voir le coût de revient de tout ceci 🙂 Mais le gros avantage c’est que le fait maison on sait exactement ce qu’on a mis dedans.

        1. @rafangy, c’est le truc très bon en genre de cacahuètes mais qui coûte très cher en France non? 🙂

          Il faut en acheter lors des voyages Majunga ou Foulpointe, sur la route c’est beaucoup moins cher et effectivement ça doit être bon ça!

          1. @elman, @Ardine, oui oui, c’est bien ça.

            On peut en trouver aussi à Tana, supermarché ou pavillon comme toujours.

          2. @elman,

            chuut! … sinon, certaines vous tomberont dessus en disant que c’est mauvais pour la santé!

    1. @Marie Madeleine, J’y ai pensé aussi et chocolat + cacahuètes se marient bien.

      Oui, l’idée c’est de bien manger à des prix accessibles. Une pièce de bonbon caramel c’est 50ariary et le paquet de 5 tablettes de chocolat premier prix à leader c’est 10.000ar. Le besoin est de 100g donc très économique!

      Ce serait bien d’essayer aussi avec les tablettes de chocolat de robert, noir ou au lait ou à mélanger la proportion. J’aime l’idée de toujours se servir de nos produits malgaches autant que possible 🙂

      1. @Ardine, je suis comme vous, je n’utilise que le vita malagasy quand il y en a de disponible. Même les produits de beauté, j’allie produits naturels, pharmacie et homeopharma (il y a une controverse sur la fiabilité de leurs produits, mais je n’ai que des compliments à leur faire). Dans toutes les préparations contenant du chocolat, je mets toujours du Robert. Là, je vais même m’aventurer avec celle contenant des peaux d’orange (emballage Orange, my favorite).

        1. @Marie Madeleine, super! postez ici vos photos et votre réalisation pour toujours améliorer le vita malagasy (sans prendre le slogan d’un certain 😛 )

    2. @Marie Madeleine, maintenant, nous attendons de votre part la recette des madeleines! hihihihi!

      1. @rafangy, seulement quand vous nous aurez fait profiter de votre savoir-faire avec le … Godrogodro, dans les règles de l’art, bien entendu.

        1. @Marie Madeleine, @rafangy, c’est très bon ça le godrogodro! C’est à base de manioc non?

          1. @Ardine, non, à base de kobam-bary.

            Selon vos préférences de parfum et de couleurs, vous pouvez caraméliser le sucre au départ ou non, utiliser du thé comme eau de cuisson ou non.

            Vous pouvez aussi utiliser du lait de coco. Toutes les combinaisons sont possibles.

            Par contre, il faut impérativement un gros bras pour tourner la pâte sur le feu jusqu’à obtention de la consistance recherché.

            Laisser à feux très doux toute la nuit ( sous la marmite et sur le couvercle) pour la cuisson et la croute du dessus.

          2. @Marie Madeleine, vous cherchez des gros bras? je peux vous indiquer un sénateur qui en a 13 à la douzaine! hihihihihi!

          3. @rafangy,

            oui, mais tout ça ne nous donne toujours pas la recette de la madeleine!

          4. @jr31, patience, patience, elle va finir par nous donner cette recette, ne vous en faites pas, je crois qu’elle est actuellement en train de vérifier et d’essayer la bonne recette à nous refiler!

          5. @rafangy, ah les hommes! Vous adorez vraiment l’idée de nous avoir par les sentiments, on dirait! Et pour ensuite nous traiter de manipulatrices, lol!

            Mauvaise nouvelle messieurs, ça marche uniquement quand on vous a en face et que vous ressemblez à Brad Pitt ou Radama 1.

          6. @Marie Madeleine, merci, on va creuser la recette et faire des essais!

            Par contre, à feux doux toute la nuit, c’est toute la bouteille de gaz qui y passe 😀

          7. @Ardine,

            À vrai dire, les Malagasy font ça sur du charbon.

            Vous preparez à l’avance votre lait de coco si besoin est.

            Vous caramélisez le sucre et y ajouter l’eau de cuisson de votre choix, thé ou eau ou lait de coco.

            A ébullition, Vous y versez votre koba ( mea culpa pour les proportions, je le faisais à vue d’oeil dans le temps).

            Vous demandez à monsieur de tourner jusqu’à ce que la consistance voulue prenne.

            Vous retirez ensuite la moitié du charbon en bas pour le remettre sur le couvercle que vous aurez renversé.

            Rajouter ce qu’il faut de charbon pour que la croute sur le haut soit croustillant et roux à souhait.

            Si vous le faites sur le gaz, cela concernera la partie jusqu’au gros bras. je dirais qu’il faudra par la suite placer dans le four pour finir la cuisson et obtenir la bonne croute. Par contre, il faudra travailler le temps nécessaire à chaque étape.

          8. @Marie Madeleine, merci pour les détails, on va s’y atteler 🙂

        2. @Marie Madeleine, malheureusement, je ne sais pas cuisiner, je ne sais que manger et apprécier le savoir faire des autres!je peux vous donner une recette mais comme je ne l’ai pas fait moi-même, je ne peux pas assurer le résultat, alors je préfère m’abstenir, mais ayez confiance, Ardine va nous donner cette recette d’ici peu

  2. @recette koba mangableu, waaaah ! Il ne vous reste plus qu’à prendre quelques photos la prochaine fois que vous ferez ça, à envoyer par mail (ou à publier directement sur actutana), et voila la recette de koba by mangableu !

    1. @elman, Personne ne parle de calories? Donc un conseil, comme pour l’alcool, avec modération.

      1. @Angelikademada, plus fumer, plus boire, pas trop de gras, et puis maintenant aussi pas de nutella ? 😯 Carpe diem bon sang 🙂

          1. @jr31, tiens d’ailleurs je me demande si ça existe toujours. Mais avec l’insécurité en ce moment, ne pas être chez soi après 19:00 c’est un peu chaud

      2. @Angelikademada, moi ce que je conseille à tout le monde c’est simple: faites ce que vous voulez mais pensez toujours au futur, aussi soit vous mangez, buvez, fumez et le matin ou le midi ou le soir vous devrez courir pas moins de 30mn pour évacuer tout cela, soit vous vous abstenez de tout et vous mourrez jeune sans avoir connu les plaisirs de la vie

  3. Je lis vos 60 commentaires culinaires gasy là et j’imagine que vous devez tous donner un sacré coup de nostalgie aux Malgaches qui ne sont pas à Mada avec vos koba, mofo baolina et autres ramanonaka 🙂

    1. @elman,

      des fois, en en reçoit du pays, ou bien carrément acheter sur place, … tenez, pas plus tard que la semaine dernière, j’ai acheté une boite de voanjobory (800g), … le prix? … 8 euros(je ne sais pas combien en ariary)

      1. @jr31, Ravoatabia vous répondra 27 000 ar. Si vous n’avez pas compris mon allusion débile n’hésitez pas à me le signaler 🙂

        1. @elman,

          peut être c’est une allusion de votre part, mais pour nous, c’est la vérité, … un sacré coup de nostalgie, … surtout concernant les maskita et thb le soir à Mahamasina!

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